„Zaśpiewajmy dla Niepodległej” to projekt, który powstał w sercach Rodziców naszych Wychowanków - naszych Absolwentów, a dziś Przyjaciół Szkoły Podstawowej nr 3 w Nidzicy.

Oto mały fragment naszego przedsięwzięcia, na które już dziś serdecznie zapraszamy do naszej szkoły, gdy tylko możliwym będzie  wieczorne spotkanie przy świecach.

Zapraszamy do wspólnej radości w patriotycznym śpiewie - Zaśpiewajmy Razem dla Niepodległej.

https://www.facebook.com/trojkanidzica/videos/626448238386881

Dyrekcja Szkoły Podstawowej nr 3 w Nidzicy:

Barbara Biedrzycka - Falba,  Marzena Świderska

Montaż filmu - Jacek Maculewicz

10 listopada 2021 r. o godzinie 11.11 dla uczczenia Rocznicy Odzyskania przez Polskę Niepodległości społeczność Szkoły Podstawowej nr 3 w Nidzicy dołączyła do ogólnopolskiej akcji „Szkoła do Hymnu”.

Zapraszamy do obejrzenia krótkiej relacji:

https://www.facebook.com/trojkanidzica/videos/4505113026204669

https://www.facebook.com/trojkanidzica/videos/374422891033997

Dziękujemy uczniom starszych klas, którzy śpiewając Hymn Narodowy w klasach naszej szkoły byli razem z nami i wspólnie świętowali obchody tej szczególnie ważnej dla Polaków rocznicy. Dziękujemy również wychowawcom oraz Rodzicom, którzy zadbali o odświętny strój dzieci i uroczysty nastrój naszej uroczystości.

Dyrekcja Szkoły Podstawowej nr 3 w Nidzicy:

Barbara Biedrzycka - Falba, Marzena Świderska

„Nie święci garnki lepią...” lecz przedszkolaki z Trójki.

5 listopada br. dzieci z grup zerowych naszej szkoły wybrały się do Garncarskiej Wioski w Kamionce. Dzieci miały okazję poznać pracę dawnych rzemieślników poprzez uczestnictwo w warsztatach z lepienia w glinie. Na pamiątkę każdy mógł zabrać ze sobą własnoręcznie wykonane naczynko.

Kolejnym punktem wycieczki była gra polegająca na odnalezieniu ukrytego skarbu. Wskazówką była mapka i zaszyfrowane zagadki do rozwiązania, które gracze otrzymali. Odgadnięte hasło wskazało miejsce ukrycia skarbu. Na wszystkich ,,odkrywców" czekał skarb, który również zabrali do domu. Na wyciszenie emocji dzieci udały się do Kina Przyrody na projekcję filmu w formacie 3D pt. ,,Dzikie z natury”. Wszyscy zadowoleni, obdarowani pamiątkami, szczęśliwie wrócili do szkoły.

 Wychowawcy grup: Ewa Szwarc, Brygida Dębińska, Joanna Tyberska

,Stary niedźwiedź mocno śpi...”

O tym, czy leśne zwierzęta już przygotowały się do zimy, dzieci z grup 0 a i 0 b dowiedziały się wczoraj od Pani leśnik Weroniki Wróblewskiej, na co dzień pracującej w Nadleśnictwie Nidzica.

Dzieci bardzo aktywnie uczestniczyły w spotkaniu, a w podziękowaniu za ciekawe, leśne opowieści wręczyły Pani Weronice własnoręcznie wykonaną pamiątkową kartę.

Pozdrawiamy i zapraszamy do nas na kolejne spotkanie.

Przedszkolaki TRÓJKI Nidzica razem w wychowawczyniami: Brygidą Dębińską, Ewą Szwarc i Joanną Tyberską.

2 listopada br. nasi uczniowie z klasy 2 a i 2 b w poszukiwaniu niesamowitego świata nauki wybrali się na wycieczkę do Torunia. Najpierw udali się do Toruńskiego Młyna Wiedzy. Wyprawę zorganizowano w ramach przedsięwzięcia pilotowanego przez Ministerstwo Edukacji i Nauki – „Poznaj Polskę”. A że zabawa i nauka idą w parze, wykonując doświadczenia i obserwując interesujące zjawiska, dzieci poznawały ciekawe prawa fizyki, matematyki, przyrody i kosmosu. Każde piętro Młyna Wiedzy niosło ze sobą coś ciekawszego - dzieci miały możliwość np. budowania domu według własnego pomysłu, podpatrywania życia zwierząt, łowienia magnetycznych ryb, a na Pirackim Statku mogły poczuć się jak prawdziwi marynarze. Naukowa przygoda była bardzo ciekawym doświadczeniem dla naszych uczniów, a ponieważ taka nauka zostaje w pamięci na długo, dzieci z pewnością wykorzystają zdobytą wiedzę w starszych klasach.

Kolejną atrakcją dla naszych uczniów była lekcja historii Torunia w Muzeum Toruńskiego Piernika - tutaj historia ma smak i zapach.  

Pierniki to niewątpliwie słodka wizytówka Torunia.  Muzeum w magiczny sposób przeniosło uczniów w czasie i przestrzeni do XVI wiecznej piernikarni. Zorganizowana wystawa prezentowała  tradycyjne formy piernikarskie, piece do ich wypieku oraz proces produkcji pierników. Unoszący się w budynku aromat korzennych, świeżo wypiekanych pierników zachęcał uczniów do samodzielnych wypieków. Pośród tych zapachów uczniowie aktywnie uczestniczyli w warsztatach piernikarskich,  podczas których każde dziecko mogło upiec własnoręcznie tradycyjne pierniki według receptury sprzed 500 lat. Dzieci z wielkim zaangażowaniem przesiewały mąkę, wygniatały ciasto z przyprawami i umieszczały je w ozdobnych formach. Następnie ciasto trafiło do pieca, a uczestnicy warsztatów słuchając toruńskich legend i opowieści dotyczących najsłynniejszego toruńskiego piernika ,,katarzynki", czekały na gotowy wypiek, który zabrały ze sobą na pamiątkę.

Opiekunowie wycieczki: Agnieszka Gnidzińska, Anna Godlewska,  Joanna Tyberska, Jacek Gnidziński.

OPŁATY ZA OBIADY

Na początku każdego miesiąca otrzymacie Państwo informację (SMS) o wysokości wpłaty za obiady za dany miesiąc. Informacje będą rozsyłane najpóźniej do dnia 5 - go każdego miesiąca.

Jeżeli do tego dnia (z przyczyn niezależnych) sms nie dotrze do Państwa, wówczas prosimy o kontakt telefoniczny z kierownikiem świetlicy pod numer telefonu  787 806 552.

„Uczniem być – to ważna sprawa!”

Ślubowanie klas pierwszych to od lat niezwykłe wydarzenie w kalendarzu imprez Szkoły Podstawowej nr 3. W tym roku miało ono miejsce 29 października. Był to dzień długo wyczekiwany przez dzieci, zarówno ze względu na samą uroczystość, jak i wyjątkowość galowego stroju, uzupełnionego kolorowymi biretami, które miały włożyć specjalnie na tę okazję. Uroczystość rozpoczęła się odśpiewaniem hymnu państwowego, następnie przewodnicząca samorządu uczniowskiego powitała wszystkich zebranych, a uczniowie klas trzecich powitali swoich młodszych kolegów. Później pierwszaki zaprezentowały przygotowany przez siebie program artystyczny, po którym nastąpiła główna część uroczystości. W podniosłej atmosferze, przed sztandarem dzieci złożyły ślubowanie. Pani dyrektor Barbara Biedrzycka - Falba dokonała symbolicznego pasowania na ucznia, a wychowawczynie wręczyły pamiątkowe dyplomy. Na koniec uczniowie klas trzecich (pod kierunkiem p. Doroty Płoszczuk i p. Joanny Sątowskiej) złożyli pierwszakom życzenia i obdarowali ich upominkami. Prezenty dla dzisiejszych bohaterów przygotowali także ich rodzice i Rada Rodziców naszej szkoły. Wszystkie niespodzianki sprawiły dzieciom ogromną radość.

Piękna dekoracja sali i wykonanie zdjęć (p. Jacek Gnidziński), przygotowanie sprzętu nagłaśniającego (p. Jacek Maculewicz), filmowanie całego wydarzenia (p. Joanna Tyberska), poczet sztandarowy (p. Elżbieta Skwarska) – wszystko po to, aby ślubowanie było uroczystością, która na długo pozostanie w pamięci wszystkich uczestniczących w niej osób. Pierwszakom jeszcze raz życzymy wielu sukcesów w nauce i samych radosnych dni w szkole.

Wychowawczynie: Urszula Sobuń i Ewa Szechińska

W ramach współfinansowanego przez Ministerstwo Edukacji i Nauki projektu pod nazwą „Poznaj Polskę”, 25 października 2021r. uczniowie klas 7 a, 7 c i 8 a naszej TRÓJKI wzięli udział w wycieczce do Warszawy. Głównym celem wyprawy było uatrakcyjnienie procesu edukacyjnego uczniów poprzez umożliwienie im praktycznego odkrywania tradycji, zabytków kultury i historii Polski.

Podczas wizyty w Muzeum Niepodległości nasi wychowankowie zapoznali się szerzej z problematyką odzyskania i obrony przez Polskę niepodległości oraz przypomnieli sobie sylwetki Polaków zaangażowanych w walkę o wolność kraju w XIX i XX wieku. Następnym punktem programu było zwiedzanie Muzeum Powstania Warszawskiego.

Jak ukazać dramatyczny zryw Polaków i 63 dni chwały, aby przekaz był czytelny i wierny, i jednocześnie mógł trafić do młodego odbiorcy? Twórcy ekspozycji muzealnych połączyli historię z nowoczesnością, miejsce pamięci ze współczesnymi środkami prezentacji i w ten sposób wzbogacili wiedzę naszych uczniów o nowe, ciekawe doświadczenia.

Po inspirującej i pełnej wrażeń żywej lekcji historii, wycieczkę zakończył pobyt w parku trampolin. Nasi podopieczni dali się ponieść niesamowitym emocjom, wykonując fantastyczne wysokie skoki, a nawet powietrzne piruety.

Urozmaicony program wycieczki i mnogość atrakcji sprawiły, że wyjazd uczniów do Warszawy należy zaliczyć do naprawdę udanych.

W dniach 18 - 22 października br. najmłodsi uczniowie naszej szkoły wzięli udział w ,,Code Week” 2021, czyli Europejskim Tygodniu Kodowania. W tym szczególnym tygodniu poprzez zabawę popularyzowaliśmy programowanie i umiejętności cyfrowe. Zabawy z kodowaniem rozwijają u dzieci logiczne myślenie i umiejętności matematyczne, pobudzają wyobraźnię i kreatywność oraz przygotowują do nauki programowania.

,,Code Week" to wydarzenie społeczne, w które angażują się wszystkie europejskie państwa i nie tylko !. Jego misją jest poszerzanie i promowanie kompetencji z zakresu kodowania i programowania. Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji w galerii zdjęć.

W ubiegłą środę nasze Maluszki z oddziałów przedszkolnych 0 a i 0 b spędziły przepojone zabawą chwile w Świetlicy Środowiskowej w Zagrzewie. Celem wyjazdu była integracja przedszkolaków i wzmacnianie więzi koleżeńskich.

Była zatem wspólnie oglądana bajka pt. ,,Raya i ostatni smok” oraz świetne zabawy zorganizowane przez mamę Olka, panią Iwonę Ładzinską, a na koniec pyszna, słodka niespodzianka przygotowana przez wszystkie mamy naszych mieszkających w Zagrzewie uczniów. Bardzo dziękujemy za zaproszenie, gościnę i towarzyszącą spotkaniu przesympatyczną atmosferę.

E. Szwarc,  B. Dębińska,  J. Tyberska

Szukając nowych, kreatywnych pomysłów na zajęcia SKS, po długiej nieobecności na pływalni chłopcy z klas 6 i 7 znów mogli poczuć radość z przebywania razem w sportowym duchu. Tego dnia nie tylko doskonaliliśmy nasze umiejętności pływania - próbowaliśmy mierzyć się z naszymi słabościami, a co niektórzy po raz pierwszy przełamali swój strach i opór przed wejściem do dużego basenu. Brawo !

Wspólne zabawy integracyjne w wodzie pokazały, jak silne i dobre są relacje pomiędzy rówieśnikami. Chłopcy bawili się świetnie !. Korzystali ze zjeżdżalni, jacuzzi, skakali do wody, nurkowali po krążki na dno basenu, mieli okazję ścigać się na czas, a wszystko to pod okiem ratowników, którzy czuwali nad ich bezpieczeństwem.

Po dwugodzinnym wodnym szaleństwie chłopcy zmęczeni, ale radośni jednogłośnie oznajmili, że bardzo chętnie powtórzą „akcję basen”.

Opiekun grupy: Karol Rudziński

Nauka przez zabawę to najlepszy sposób rozwijania umiejętności dzieci i to właśnie dlatego postanowiłyśmy zabrać nasze dzieci z klasy 2 a i 2 b na zajęcia w plenerze do „Wioski Garncarskiej ”.

Wyprawa w poszukiwaniu wiedzy i umiejętności była wspaniała. Każdy mógł zobaczyć wyroby z gliny i sam ulepić własne arcydzieło, nadać mu niepowtarzalny kształt i tknąć w nie odrobinę wyobraźni i fantazji. Odbyliśmy również ciekawą podróż po historii świata - spotkaliśmy bowiem na naszej drodze dinozaura i skamieliny zastygłe w kamieniach, starą kuźnię, gdzie dowiedzieliśmy się ciekawostek o dawnym kowalstwie oraz zobaczyliśmy letnią stodołę. Tam mieliśmy okazję poznać kiedyś używane przedmioty codziennego użytku.

Potem trafiliśmy do Rajskiego Ogrodu, gdzie zamieniliśmy się w detektywów i poszukiwaczy skarbów. Z pomocą mapy odkrywaliśmy poszczególne hasła, żeby dotrzeć do domku skarbów. BRAWO - każdy z naszych detektywów znalazł zaginiony skarb.

Na koniec zmęczeni, ale szczęśliwi dotarliśmy to kina trójwymiarowego, gdzie obejrzeliśmy bardzo ciekawy i pouczający film przyrodniczy o życiu i ratowaniu słoni i małp. Nasza wyprawa dobiegła końca, wróciliśmy zmęczeni, ale szczęśliwi. Tak skończyła się nasza pełna wrażeń wyprawa i teraz czekamy na następną. Z pewnością też o niej opowiemy żeby i Was drodzy czytelnicy zachęcić do zwiedzania świata.

Naszą wyprawę oraz relację z niej przygotowały: Anna Godlewska, Agnieszka Gnidzińska, Joanna Tyberska.

Po raz kolejny uczniowie naszej szkoły zaangażowali się w pomoc bezdomnym zwierzętom wspierając schronisko dla psów „Podaj łapę” w Tatarach. Udało się zebrać bardzo dużo pożywienia, kocyków, zabawek, środków czystości i wiele innych rzeczy niezbędnych naszym czworonożnym przyjaciołom. Wszyscy darczyńcy wzięli udział w loterii fantowej zorganizowanej przez Samorząd Uczniowski.

W czasie wizyty w zaprzyjaźnionym przytulisku szkolną delegację oprowadzał kierownik schroniska Pan Roman Brzozowski, który z wielką pasją i radością opowiadał o pracy ze zwierzakami. Wiele psów to zwierzęta, które były bite, głodzone i porzucone przez właścicieli, dlatego tak bardzo potrzebują ciepła i czułości. ,,Nasze schronisko – mówił pan R. Brzozowski – to miejsce, w którym nie jest ważna ani metryka, ani wygląd psiaka, to azyl, w którym każdy niechciany zwierzak znajdzie ciepły kąt i pełną miskę”.

Akcja charytatywna pod hasłem ,,Jesienna paczka dla psiaczka” to znakomity przykład na to, że już od najmłodszych lat warto uczyć miłości i szacunku do wszystkich zwierząt: tych, które są w naszych domach i tych, dla których domem jest schronisko.

Niezmiernie miło jest nam poinformować, że nasza uczennica Alicja Potrzuska z klasy 3 b zajęła PIERWSZE MIEJSCE w kategorii klas I - IV w organizowanym przez Zespół Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących w Nidzicy XIV Powiatowym Przeglądzie Pieśni i Piosenki Patriotycznej.

Wielkie gratulacje składamy Rodzicom Ali oraz jej wujkowi Krzysztofowi Skurczyńskiemu, który uświetnił jej występ przepiękną grą na akordeonie.

Ala wykonała dwie pieśni: „Białe Róże” oraz „Piechotę”, którymi oczarowała jury oraz publiczność zgromadzoną w Sali Rycerskiej nidzickiego zamku.

Alu, jesteś niezwykła, a Twój śpiew trafia prosto do serc Twoich słuchaczy. To wielki dar - pielęgnuj go.

Zapraszamy do wysłuchania pieśni w wykonaniu Ali Potrzuskiej (link poniżej):

https://www.facebook.com/trojkanidzica/videos/427139962352720 

SERDECZNIE GRATULUJEMY !

Joanna Sątowska, Jacek Maculewicz

W ubiegłym tygodniu klasy 4 b i 5 a uczestniczyły w wycieczce do Parku Trampolin – 7 JUMP STREET oraz multikina w Olsztynie.

Celem wycieczki było wyrabianie nawyku aktywnego spędzania wolnego czasu oraz integracja zespołu klasowego. Po profesjonalnej rozgrzewce pod okiem instruktora uczniowie korzystali z trampolin akrobatycznych, koszów do koszykówki, trampolin sportowych.

Drugą atrakcją tego dnia była wizyta w multikinie na filmie „Jak rozmawiać z psem”. Film jest historią dwunastolatka Oliviera i jego psa Henry’ego. Wielka miłość tych dwojga i wrodzony geniusz chłopca doprowadzą do tajemniczego eksperymentu, na skutek którego najlepsi przyjaciele będą słyszeć i rozumieć swoje myśli. Na przyjaciół czekają niebezpieczne przygody wypełnione masą zabawnych sytuacji.

Wycieczka dostarczyła uczniom wielu niezapomnianych wrażeń.

Opiekunowie : Beata Rudzińska, Małgorzata Zakrzewska i Marzena Świderska.

Terytorialsi w naszej szkole. Tak ! To nie żart.

Uczniowie klasy 2 a i 3 a mieli możliwość uczestniczenia w szkoleniu Pierwszej Pomocy Przedmedycznej i był to bardzo pouczający czas. Dzieci dowiedziały się i utrwaliły w jakich sytuacjach powinny udzielić pomocy osobie potrzebującej. Sytuację ALARMU bez problemu porównały do alarmu podczas próbnej ewakuacji szkoły. Okazało się, że nasze maluszki wszystko wiedzą i z chęcią odpowiadały na trudne pytania. Wiedzą gdzie zadzwonić w razie nagłej konieczności i w jaki sposób się przedstawić. Potem nastąpiła część praktyczna, a tu chętnych bez liku. Nauczyły się w jaki sposób prawidłowo ułożyć poszkodowanego w pozycji bezpiecznej. Uczyły się splotu i ułożenia rąk na fantomie do resuscytacji. Ciekawość była ogromna - dzieci ciągle zadawały pytania, żeby uzyskać jeszcze więcej informacji. Pytaniom nie było końca.

Może kiedyś w trudnej sytuacji okaże się, że wśród naszych uczniów mamy bohaterów, którzy niezbędnej wiedzy nauczyli się właśnie w szkole podczas takich pouczających zajęć.

20 października 2021 r. w murach naszej szkoły rozbrzmiewały strofy poezji religijnej pełnej ŚWIATŁA, MIŁOŚCI I ZAWIERZENIA. Gościliśmy bowiem wspaniałych recytatorów – uczniów z naszego nidzickiego powiatu, którzy zaprezentowali swoje zdolności recytatorskie podczas VIII Powiatowego Konkursu Recytatorskiego Poezji Religijnej z okazji Dnia Papieskiego.

Hasłem tegorocznego konkursu były słowa: ,,Nie lękajcie się” – odwaga świętości. Uczestnicy zabrali nas w poetycką podróż ku świętości, ukazując postawy osób wyniesionych na ołtarze. Uczniowie najchętniej sięgali po utwory, w których poeci opiewali świętość św. Jana Pawła II, św. Franciszka, Św. Antoniego, św. Wojciech i bł. Stefana Wyszyńskiego.

Dziękujemy wszystkim recytatorom za cudowny występ. Dziękujemy również nauczycielom za przygotowanie uczniów do konkursu. Szczególne słowa podziękowania za obecność wśród nas kierujemy także do ks. kanonika Adama Turka, do Starosty Powiatu Nidzickiego – p. Marcina Palińskiego oraz do Burmistrza Nidzicy – p. Jacka Kosmali. Włodarzom Ziemi Nidzickiej dziękujemy za słowa uznania oraz propozycję zorganizowania w Sali Rycerskiej wojewódzkiego konkursu recytatorskiego.

Gratulujemy wszystkim recytatorom, a szczególnie zwycięzcom:

Klasy IV – VI

1. Albert Zieliński (SP1 w Nidzicy)

2. Filip Zapadka (SP3 w Nidzicy)

3. Dominik Murzynowski (SP w Janowcu Kościelnym)

Wyróżnienie – Tomasz Makrucki (SP w Łynie)

Klasy VII – VIII

1. Karolina Szmit (SP 1 w Nidzicy)

2. Aleksandra Osińska (SP 2 w Nidzicy)

3. Anna Jaroszek (SP w Łynie)

Wyróżnienie - Dominika Klimaszewska (SP 1 w Nidzicy)

                         Igor Pietrowicz ( SP 3 w Nidzicy)

Dyrekcja Szkoły Podstawowej nr 3 w Nidzicy oraz Organizatorzy konkursu.

Jedna miarka dobrych chęci,

szklanka super zabawy,

szczypta dobrego serca,

i ciepłe dłonie.

Oto przepis na chleb klasy 3 B, która z okazji Światowego Dnia Chleba zachęca do jego własnoręcznego wypieku i zapewnia, że ten samodzielnie wykonany nie równa się z żadnym innym, a więc do dzieła Kochani !

Razem ze swoimi wychowankami – Joanna Sątowska

Prezentujemy Wam zdjęcia z fantastycznej imprezy lekkoatletycznej z udziałem Olimpijczyków - Anny Jesień, Sebastiana Chmary i Pawła Januszewskiego, którzy w ramach akcji Hooop Spoort – projektu edukacyjno – sportowego, mają na celu promocję aktywności fizycznej wśród uczniów.

Wydarzenie objęte było patronatem Ministerstwa Kultury, Dziedzictwa Narodowego i Sportu, Polskiego Związku Lekkiej Atletyki oraz Honorowym Patronatem Burmistrza Nidzicy Pana Jacka Kosmali.

Była to dla naszych uczniów niecodzienna lekcja wychowania fizycznego i okazja do tego, aby pokochali sport jeszcze bardziej niż dotąd.

Bezpieczeństwo żywności zależy również od Ciebie

utworzone przez mgr inż. Ewę Matczuk , mgr inż. Edytę Pietraś

Wzrost zaludnienia na świecie, a co za tym idzie rosnący popyt na żywność spowodował konieczność uprzemysłowienie rolnictwa, zarówno produkcji roślinnej jak i zwierzęcej. Zmieniający się klimat ma wpływ na bezpieczeństwo żywności. Zmiany temperatury modyfikują zagrożenia związane z jej produkcją, przechowywaniem i dystrybucją. Na producentach żywności spoczywa większa odpowiedzialność za zapewnienie, aby żywność, którą wprowadzają na rynek, była bezpieczna. Jednak nie tylko producenci, my również mamy wpływ na to czy nasza żywność będzie bezpieczna.

Lokalne przypadki zachorowań związane z niedostatecznym zapewnieniem bezpieczeństwa w trakcie produkcji żywności przez producentów mogą szybko przekształcić się w epidemie międzynarodowe ze względu na szybkość i zasięg dystrybucji produktów. W ostatnim dziesięcioleciu na wszystkich kontynentach miały miejsce epidemie chorób przenoszonych przez żywność, często mające międzynarodowy zasięg przez globalizację handlu. Przykładem może być skażenie mieszanki dla niemowląt melaminą w Chinach w 2008 r., czy wybuch epidemii enteropatogennych bakterii Escherichia coli (szczep typu-O157:H7) w Niemczech w wyniku spożycia skażonych kiełków kozieradki, co doprowadziło do 53 zgonów i znacznych strat gospodarczych.

Jak uniknąć zatrucia?

Choroby przenoszone drogą pokarmową są zwykle zakaźne lub toksyczne. Powodują je bakterie, wirusy, pasożyty lub substancje chemiczne przedostające się do organizmu przez skażoną żywność lub wodę. Patogeny przenoszone przez żywność mogą powodować ciężkie biegunki lub wyniszczające infekcje, w tym zapalenie opon mózgowych.

Zanieczyszczenia chemiczne prowadzą do ostrych lub przewlekłych zatruć. Potencjalne zagrożenie mogą stanowić produkty pochodzenia zwierzęcego niepoddane obróbce cieplnej, owoce i warzywa oraz skorupiaki mogące zawierać morskie biotoksyny. Szacuje się, że ponad 200 chorób może być spowodowanych nieodpowiednim przygotowaniem żywności. Dlatego niezwykle ważne jest to, w jaki sposób przetrzymujemy i obrabiamy termicznie zakupioną przez nas żywność. Dzięki temu, jako konsumenci mamy wpływ na minimalizację lub uniknięcie zakażenia dzięki podstawowym czynnościom. Oto kilka wskazówek, jak zminimalizować ryzyko zatrucia.

SPRAWDZAM

Podczas zakupu świeżych owoców i warzyw, za każdym razem sprawdzaj czy nie są uszkodzone lub mają śladu obicia lub psucia się. W przypadku obranych, pokrojonych i zapakowanych warzyw (pakowanych sałat) czy owoców sprawdzaj czy są przechowywane w lodówkach lub zamrażarkach.

MYJĘ

Pierwsza zasada przygotowana bezpiecznej żywności to umycie rąk, naczyń i powierzchni, na których będzie przygotowywana żywność.

Przed, jak i po przygotowywaniu warzyw i owoców wszystkie blaty, noże i deski do krojenia umyj ciepłą wodą z płynem do naczyń. Bakterie przenoszone przez żywność są niewidoczne dla oczu, nie można ich również powąchać ani wyczuć ich smaku.

Kiedy myć dłonie? Przed, w trakcie i po przygotowaniu jedzenia, gdy dotykałeś/aś surowych jaj, surowego czerwonego mięsa, drobiu czy owoców morza, przed i po opiece nad chorym, gdy się skaleczysz/skaleczyłaś, po skorzystaniu z toalety.

Ciekawostka

Czy wiesz, że badania wskazują, że aż 65% konsumentów nie myje rąk przed przygotowywaniem posiłków?

Świeże owoce i warzywa umyj pod bieżącą wodą nawet, jeśli planujesz je obrać, ponieważ bakterie mogą się rozprzestrzeniać z zewnątrz (ze skórki) do wewnątrz podczas cięcia lub obierania. Te, które posiadają twardą skórkę należy szorować czystą szczotką podczas płukania pod bieżącą wodą z kranu. Pakowane owoce i warzywa oraz te oznaczone, jako „gotowe do spożycia”, „myte” lub „potrójnie myte” nie powinny być myte. Może to zwiększyć ryzyko przypadkowego przeniesienia patogenów z jednego rodzaju żywności na inne produkty spożywcze, jest to tak zwane zanieczyszczenie krzyżowe.

Susz owocowy i warzywny należy przetrzeć czystą szmatką lub ręcznikiem papierowym. Do mycia produktów spożywczych nie należy stosować mydła, gdyż środki te nie są przeznaczone do mycia żywności. Nie myj czerwonego mięsa ani drobiu, powoduje to rozprzestrzenienie się bakterii.

ODDZIELAM

Podczas pakowania zakupów oddzielaj świeże owoce i warzywa od chemii gospodarczej, surowego czerwonego mięsa, drobiu, owoców morza i jaj, pakuj je w oddzielne torby. Jeśli używasz toreb wielokrotnego użytku, pierz je systematycznie. Podobnie postępuj podczas przechowywania w lodówce, świeże owoce i warzywa przechowuj oddzielnie od surowego czerwonego mięsa, drobiu, owoców morza i jaj. Do zanieczyszczeń krzyżowych dochodzi w przypadku niewłaściwego obchodzenia się z surowym czerwonym mięsem, drobiem, owocami morza i jajami. Przygotowując jedzenie oddzielnie przygotowuj, surowe mięso, owoce morza i jaja od pozostałych produktów takich jak świeże owoce i warzywa. Nie używaj tej samej deski, noży i naczyń do krojenia warzyw, owoców i mięsa. Użyj oddzielnych talerzy i naczyń: jeden na świeże produkty, kolejny na surowe czerwone mięso, drób i owoce morza. Jeśli nie planujesz spożycia zakupionej żywności w ciągu kilku dni, zamroź ją.

GOTUJĘ

Gotowanie zabija niebezpieczne bakterie. Bezpieczne gotowanie żywności to kwestia zastosowanej temperatury. Żywność musi osiągnąć odpowiednio wysoki poziom temperatury wewnętrznej, aby zabiciu uległy bakterie chorobotwórcze. Barwa i tekstura nie są wiarygodnymi wskaźnikami czy żywność osiągnęła wystarczająco wysoką temperaturę wewnętrzną niszczącą patogeny. Najlepszym sposobem zapewnienia bezpieczeństwa jest użycie termometru do żywności.

Termometr umieszczamy w najgrubszej części mięsa, podczas pomiaru nie dotykamy kości, tłuszczu ani chrząstek, temperaturę mierzymy w kilku miejscach, aby upewnić się, że czerwone mięso czy drób jest równomiernie ogrzewane. Po każdym pomiarze termometr należy umyć ciepłą wodą z płynem.

Minimalne bezpieczne temperatury wewnętrzne podczas obróbki cieplnej dla różnych grup produktów:

• Drób – 74^o C
• Jaja i potrawy z jaj – 71^o C
• Mięso mielone – 71^o C
• Czerwone mięso (wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina) – 63^o C
• Ryby – 63^o C

Wskazówki kulinarne:

Marynowaną żywność przeznaczoną do grillowania przechowujemy w lodówce. Nie polewamy już zgrillowanego mięsa lub drobiu sosami, które były stosowane do marynowania. Mięso grillujemy do osiągnięcia bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

SCHŁADZAM

Świeże produkty najlepiej schłodzić w ciągu dwóch godzin od zakupu, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Wszystkie obrane lub ugotowane świeże owoce i warzywa należy schłodzić w ciągu dwóch godzin od przygotowania.

Przechowywanie w warunkach chłodniczych (lodówka 2-6°C) spowalnia wzrost bakterii przenoszonych przez żywność, które mogą szybko namnażać się w wyższych temperaturach.

Nie należy rozmrażać żywności w temperaturze pokojowej, gdyż w takich warunkach szkodliwe bakterie bardzo szybko się namnażają. Wybierz jedną z opcji bezpiecznego rozmnażania:

• umieść w lodówce zamrożone jedzenie na talerzu w celu zabezpieczenia przed ewentualnym wyciekiem soków;
• jeśli zamierzasz od razu przygotowywać żywność możesz rozmrozić ją w zimnej wodzie. Wodę wymieniaj, co 30 minut;
• jeśli zamierzasz natychmiast po rozmrożeniu poddać obróbce termicznej żywność możesz rozmrażać ją w kuchence mikrofalowej;
• możesz bezpiecznie gotować potrawy również bez rozmrażania. Pamiętaj, że gotowanie w takim przypadku będzie trwać o 50% dłużej w porównaniu do gotowania żywności w pełni rozmrożonej

Zachęcamy do zapoznania się z materiałami w załącznikach poniżej: